Сообщений в теме: 92

[lara]

Торт "Птичье молоко"

Основа: 3/4 ст. муки, 4 желтка, 3/4 ст. сахара, 100г маргарина, 1/2 ч.л. соды, ванильный сахар для ароматизации.
Маргарин размягчить и растереть с сахаром, постепенно добавляя желтки и ванильный сахар. Муку смешать с содой и ввести в подготовленную массу. Тесто аккуратненько перемешать, выпечь 2 одинаковых коржа в квадратной или прямоугольной форме, или 1 пласт, разрезав его потом на 2 коржа (печь 10-15 минут при 220).

Белковый желированный крем: 1,25 ст. сахара, 1,5 ст.л. желатина, 1/3 ст. воды, 4 белка, 1/4 ч.л. лимонной кислоты, 200г сливочного масла, 200г сгущенного молока.

Желатин замочить на 2-3 часа в холодной воде. Слить излишки воды, добавить к набухшему желатину сахар и нагреть на слабом огне до полного растворения сахара и желатина. Одновременно отдельно взбивать хорошо охлажденные белки до крутой устойчивой пены, добавив в конце взбивания лимонную кислоту. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливать в белки горячий желатиновый сироп. Взбивать еще 10-15 минут (миксером - поменьше). Отдельно взбить размягченное масло со сгущенкой и ванильным сахаром до пышной пены.Соединить масляную смесь с белковой и взбивать еще 5 минут.

Склеить из плотной бумаги прямоугольную форму без дна, соответствующую размеру коржей. Уложить корж в форму, покрыть слоем крема, сверху второй корж, и тоже покрыть кремом. Поверхность торта залить растопленным на водяной бане шоколадом (добавив на 100г шоколада 2 ст.л. молока). Если торт шоколадом не отделывается, сделать вилкой волнообразный рисунок на поверхности торта. Поставить в холодильник до полного застывания крема.

После охлаждения снять форму, осторожно надрезав ее ножом. Покрыть поверхность и бока растопленным шоколадом и снова хорошо охладить.

[lara]

Пирог мандариновый

5 крупных мандаринов (прокрутить через мясорубку вместе с кожицей)
1,5 стакана сахара
1 стакан мацони
1 яйцо
75 гр масла (маргарина)
0,5 ч.л. соды
соль по вкусу
3 стакана муки

Все перемешать и печь.

Приятного аппетита!
Только что из духовки

[lara]

lara (21.1.2007, 22:11) писал:

Пирог мандариновый

Только что из духовки
attachment

А это некоторое время спустя...

[Селенка]

Ну эт еще ничегоо...
Я-то думала что сейчас на фотке увижу одни крошки...

Надеюсь, что хоть кусочек доживет до завтра...

Хотя наверно зря... Ну да ладно, возьму на всякий случай что-нибудь сладкое с собой, чтобы разочарование (из-за недоставшегося пирога) не было таким горьким...  

[lara]

Селенка (22.1.2007, 0:06) писал:

Надеюсь, что хоть кусочек доживет до завтра...

Пока есть мандарины, такие пироги можно печь хоть каждый день. Они очень быстро готовятся и продуктов много не нужно. Так что лучше приходи на свежий пирог, с пылу, с жару!

[manj2007]

[b]

Селенка (7.11.2006, 14:45) писал:

А мне тоже можно с Ларой? Я тоже вкусненькое люблю!  

                         привет всем можно к вам присоединиться   вот ва еще один рецептик классное печенье и много времени не занимает       берем 2 стакана муки 1 стакан сахара 2 столовые ложки сметаны 125 гр масла пол чайной ложки соды погасить в уксусе все хорошо размешать и поставить в холодильник на 30 минут  потом разделить на 3 колбаски прокрутить через мясорубку и делаем различные формочки   ну что друзья приятного аппетита просто получаються классные печенья 2

[manj2007]

[b]

Селенка (7.11.2006, 20:41) писал:

attachment Урраааа!!! Меня взяли! ( "...в пионеры "  -Продолжение истории про  Чебурашку и пионеров со счастливым концом)

вот поделюсь с вами рецептом простого теста типа слоеного                        готовиться без сахара  стакан пива 200 гр маргарина 2-3стакана муки(сколоко возьмет) замеситене очень крутое тестои на 4 часа поставьте в холодильник.из него можно приготовить печенье---раскатайте в пласт толщиной чуть  тоньше пальца посыпьте сахаром разрежьте на ромбики и выпекайте.Еще можно приготовить и торт типа НАПАЛЕОН .А можно-маленькие пирожки с мясом с картошкой или с капустой      ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ДРУЗЬЯ    

[Селенка]

Дорогие кулинары и кондитеры домашней кухни! Тут от Инны пришло письмо-просьба:
срочно нужен рецепт "сигарет"!!!
...а то она давно их уже не делала, а бумажка с рецептом так поистрепалась, что ничего не разобрать..
Я тоже не помню, тоже давно не делала, хотя, надо бы... вкусное оно очень, и дети любят...
...такое хрустящее... с орехами.... м...нямнямнямня...м...

[inna]

Селенка (17.11.2007, 17:28) писал:

Дорогие кулинары и кондитеры домашней кухни! Тут от Инны пришло письмо-просьба:
срочно нужен рецепт "сигарет"!!!
...а то она давно их уже не делала, а бумажка с рецептом так поистрепалась, что ничего не разобрать..
Я тоже не помню, тоже давно не делала, хотя, надо бы... вкусное оно очень, и дети любят...
...такое хрустящее... с орехами.... м...нямнямнямня...м...

Да-Да пожалуйста ну очень хочется

[Фуфа]

Инночка, завтра-обещаю. Сегодня, прям никак не найти.