Сообщений в теме: 276

[Tela]

Nika (11.2.2009, 16:35) писал:

Чади к сациви? Не знаю,не знаю.Гоми с сулгуни и сациви и ко всему этому вино-это классика.
По-моему сациви без гоми,как пиво без водки-зря потраченные деньги.

ну вам, девушка, виднее, что чем запивать, чтобы деньги зря не выбросить  

тогда рецепт гоми, будьте любезны...

[Nika]

Tela (11.2.2009, 19:38) писал:

ну вам, девушка, виднее, что чем запивать, чтобы деньги зря не выбросить  

тогда рецепт гоми, будьте любезны...

Гоми делать очень легко. Если есть гергили (ღ-вообще-то вместо г,а то смешно звучит,ну да ладно) хорошо, если нет то можно делать из риса. Главное-кукурузная мука. Самая лучшая из Мегрелии,но тоже не важно,берешь какую есть. Кастрюля должна быть не эмалированная,лучше казанок. Берем,например 2 стакана риса,заливаем его водой на глаз,так чтобы он разварился. Солим и варим. Когда рис хорошо отварится нужно его протереть как картофельное пюре,чтобы не было комков.Потом берешь кукурузную муку,примерно меньше 1 стакана и добавляешь к рису по одной ложке. Добавила ложку-перемешала,еще добавила-еще перемешала. Гоми должно быть густым -но не очень. Но в принципе не получиться оно не может,его трудно совсем испортить. Можно добавить кусок масла и опять размешать.
Главное -это как его подавать к этому самому сациви. Гоми в горячем виде выкладывается каждому на небольшую тарелку,и в него вкладывается 2-3 куска сулгуни. Сациви надо наливать на другую тарелку. Потом берешь вилкой кусок гоми и окунаешь его в сациви. А расплавленный сулгуни тянется как спагетти. Вот.

[Tela]

Nika (11.2.2009, 21:09) писал:

Гоми делать очень легко. Если есть гергили (ღ-вообще-то вместо г,

напомни, пожалста, что такое гергили?

[Alik]

Tela (11.2.2009, 22:32) писал:

напомни, пожалста, что такое гергили?

кукуруза крупного помола...
если рисом заменить, то битый-сечку надо брать

Цитата

Самая лучшая из Мегрелии,но тоже не важно,берешь какую есть

Мегрелия считается родиной гоми, поэтому там знают в этом толк  

Цитата

Главное -это как его подавать к этому самому сациви. Гоми в горячем виде выкладывается каждому на небольшую тарелку,и в него вкладывается 2-3 куска сулгуни. Сациви надо наливать на другую тарелку. Потом берешь вилкой кусок гоми и окунаешь его в сациви. А расплавленный сулгуни тянется как спагетти. Вот

Ай Ника ! Вот это самое-самое то... !!!

[Nika]

Alik (13.2.2009, 5:10) писал:

Вот это самое-самое то... !!!

Детство вспомнилось...)))) Тогда все это делалось по праздникам. А сейчас на праздники делается совсем другое,а сациви по-настроению.

[Tela]

Nika (13.2.2009, 14:00) писал:

А сейчас на праздники делается совсем другое,

и что же?

[Nika]

Tela (13.2.2009, 14:49) писал:

и что же?

Да,так знаешь,все больше салатики из устриц,ананасов,рябчики всякие,текила,вино только французское,мартини(я розовое люблю).

[lara]

Tela (10.2.2009, 21:13) писал:

и к сациви лючче мчади. меня свекровь научила такое мчади делать! уууух! туда (в тесто) сметанки ложечку, соды пару щепоток, сахарку ч.л., соли немного и

с медом тоже вкусно, вместо сахара, но... причем здесь мчади?

как хаш с макаронами  

[Nika]

lara (13.2.2009, 18:52) писал:

с медом тоже вкусно, вместо сахара, но... причем здесь мчади?

как хаш с макаронами  

Ой,а я сахарок не заметила. Мне сметанки хватило

[Tela]

Nika (13.2.2009, 19:01) писал:

Ой,а я сахарок не заметила. Мне сметанки хватило

девочки, от сметаны тесто становится воздушнее. так делают грузины в Чакви - по-деревенски. а сахар чуть-чуть нейтрализует металлический привкус от воды с кукурузной мукой.

я так люблю: мчади с любым блюдом как хлеб.

ну и помните простую истину: de gustibus non est disputandum   

а мартини я пью бьянко. и только со спелыми свежими ананасами