Сообщений в теме: 276

[lara]

lada (18.2.2009, 16:19) писал:

по-русски это лахана.

лахана (ლახანა) - на диалекте грузин, населяющих историческую территорию Шавшети (იმერხეული დიალექტი), значит, капуста (კომბოსტო)

Спасибо, Лада, за наводку! Слово это я слышала, но что оно значит, не знала.

[lada]

lara (19.2.2009, 9:18) писал:

лахана (ლახანა) - на диалекте грузин, населяющих историческую территорию Шавшети (იმერხეული დიალექტი), значит, капуста (კომბოსტო)

Спасибо, Лада, за наводку! Слово это я слышала, но что оно значит, не знала.

Лара, спасибо за инфу.
Дело в том, что я это слово слышала от своей бабушки-сибирячки, заядлой огородницы. Она, когда приезжала к нам сюда, всегда набирала разных симян и у себя в сибирской деревушке выращивала всякие наши вкусняшки. Вот она-то всегда и называла энтот мангольд лаханой.
Ещё много лет назад довелось мне в краснодарском крае побывать, и там тоже лахана и есть лахана.
Поэтому я и решира, что в России это растение знают именно под этим названием.
Согласись, слово мангольд достаточно новое в русском языке.

[Лиана]

Спасибо всем за подробные ответы. Я знаю, что блюдо пхали с орехами делают из разных овощей и трав. Меня интересует именно само растение пхали. Мангольд я знаю, его выращивают в России давно, он и у меня растет. Но во что заворачивала толму моя махинджаурская бабушка (шави пхали), я лично ее собирала в ее огороде, тогда мне казалось, что весь мир знает эти слова - праса и пхали. Просто те "голубцы", которые толма, в этих самых листьях были самые вкусные. Мне помнится, что там еще и было что-то типа кочерыжки, такого плотного столбика, на котором эти листья росли. У мангольда все же листики нежные совсем. Прошу прощения за назойливость...

[Tela]

Лиана (20.2.2009, 0:21) писал:

Просто те "голубцы", которые толма, в этих самых листьях были самые вкусные.

ой, Лианчик, ты права на все 100 - самые вкусные. вот бы таких голубцов счас  

[lara]

Лиана (20.2.2009, 0:21) писал:

Меня интересует именно само растение пхали. Мангольд я знаю

Лиана, это и есть мангольд, растения "пхали" в природе не существует.

[Лиана]

Ну все. Осталось найти этот самый зеленый мангольд и сделать толму, а то у нас были порывы сделать ее из савойской капусты. Эх, когда летали смаолеты ("и розы красные росли"), невестка привозила нам эти самые листья в Москву и мы делали толму!..

[lara]

Лиана (20.2.2009, 21:22) писал:

Ну все. Осталось найти этот самый зеленый мангольд

МАГАЗИНЫ СЕМЕНА

Посадка и уход

[Nika]

А про чирбури еще не писали?

[lara]

Nika (21.2.2009, 13:05) писал:

А про чирбури еще не писали?

про любимое блюдо Ибраимовича?  

[Фуфа]

lara (21.2.2009, 14:56) писал:

про любимое блюдо Ибраимовича?  

Нет, скорей всего, Лика просто помешалась на "Убитых Биллах"   
Чибури- перевод с японского..
Чай- кровь, бури-щелчок.
Это - процесс, которым удаляется кровь с японского меча..Целая технология скрывания следов крови.
Если бы кровь оставалась на лезвии, то меч ржавел бы...

В общем, традиции такие, японские. Как держать меч, какие ножны должны быть и так далее...

Хотя, кто тебя Лика, знает.
Может ты вообще, тайно влюблена в английских лордов, с фамилией Чирбури.
Основателем Королевского Уэльского Фузилерного полка был 4-й лорд Чирбури. Этот полк был создан для войны с ирландскими и французскими войсками свергнутого короля Якова II.


Хотя, Лика, а вдруг это все- таки, кровавое блюдо, которое придумали то ли японцы, то ли англичанин Чирбур...


ВОобще, вкусы у тебя поменялись....

Ну и хорошо.   
Теперь ты кофе к мине пить придешь, и закусывать сможешь.. всем- всем...