Сообщений в теме: 276

[Riddle]

lara (27.10.2010, 17:29) писал:

в идеале готовят их на кеци (в специальных глиняных сковородках), в печи. Но можно и в духовке. Рецепт прост. Шляпки отделить, выложить в кеци, в каждую - кусочек масла и, по желанию, сыр. Сыр желательно не тертый, а кусочком. Запекать минут 15, пока шляпки не подрумянятся, а сыр не расплавится. Очень вкусно! Лично мне без сыра больше нравится  

А я люблю, чтоб много масла и сыра много и тертого! Вкуснятинааа!  

А в пост вообще делаем просто: смазать подсолнечным маслом кеци, выложить шампиньоны без ножек, посолить и в духовку, пока не подрумянятся.

[Peru]

Riddle (27.10.2010, 19:48) писал:

добавила стакан молотой кинзы  и по банкам.

У меня 2впроса:
1)банки закатывать?
2)кинза какая? Сушёная или кариандр?

[Riddle]

Peru (27.10.2010, 20:40) писал:

У меня 2впроса:
1)банки закатывать?
2)кинза какая? Сушёная или кариандр?

1) Банки хорошо мыть, обдавать кипятком. Закатывать не надо.
2) Молотый кориандр, здесь называется просто ХМЕЛИ КИНЗИ (сушеная киндза), я и не подумала, что еще может быть и зеленая сушеная.  

[Tela]

"красная" аджика была здесь http://batumionline....s...c=211&st=30
без консервантов и красителей. и, упаси бог, закатывания.

[Tela]

и не забудьте дать аджике настояться 3 дня при комнатной температуре (помешивать обязательно) - так она перебродит и не скиснет в последствии.

[Фуфа]

mzs (27.10.2010, 14:49) писал:

Да....   
а мне из Грузии только Фуфа грубит.

Ты— yabeda, в форуме— не грубила, а в личке четко объясняла

[mzs]

Фуфа (28.10.2010, 3:53) писал:

Ты— yabeda, в форуме— не грубила, а в личке четко объясняла

да, вы с Телой всегда были четкими пацанами

[Riddle]

Сезон открыт! Такая крупная была хамса! Супер!

Прикрепленные файлы

•  IMG_5237__50__.JPG   190,71К   2 Количество загрузок:

[wsir1963]

Riddle (4.11.2010, 22:04) писал:

Сезон открыт! Такая крупная была хамса! Супер!

-Камса-а-а-а-! Свежая камса-а-а-а!


Как я люблю жареную хрустящую хамсичку! Да с ткемали, да с цицмати, да с белым мягким хлебушком.
В Батуми хлеб такой вкусный выпекали, железнодорожный назывался, по-моему. Корочка хрустящая, а внутри мягкий, мягкий.

[lara]

wsir1963 (4.11.2010, 23:53) писал:

Как я люблю жареную хрустящую хамсичку! Да с ткемали

а еще жареная рыба идеально сочетается с киндзмари

свежую киндзу и укроп (по одному пучку) пропустить через мясорубку (я обычно просто мелко режу), добавить чеснок (1-2 зубчика), красный перец, соль и залить стаканом холодной кипяченой воды, влить 2-3 ст. ложки винного уксуса