Сообщений в теме: 276

[Peru]

wsir1963 (27.10.2010, 13:58) писал:

...о сулугуни. Сулугуни жаренный - ВЕЩЬ!

Эт точно особенно копчёный ууххх ням ням! Ну и естественно сулугуни должен быть домашним, ато некоторые умудряються и магазинный нахваливать!:-S

[Peru]

SergOs (27.10.2010, 4:30) писал:

Любезные знатоки, посмотрите на картинку из галереи:
http://batumionline....a...si&img=3127
Если знаете рецепт, поделитеь, пли-из!

А по моему это не шампиньёны. Если я не ошибаюсь то это фаршированные сушки:
~0,5кг сушек
~0,4кг свиного фарша
~1л. малока
~соль
~перец чорн.молотый
~майонез и/или сыр
~можно ещё добав.чеснок или лук в фарш

Сушки замочить в малоке на 2-2,5 часа.
В фарш добав.соль, перец,(чеснок или лук по желанию). Сушки дастать из малока осторожно заполнить дырочки в сушках фаршем. Затем выложить на противень и смазать их майонезом и/или сыром. Выпекать в духовке при 160градусах 15-20мин.
Приятного аппетита! Кому понравиться оставьте комемты!

[mzs]

Peru (27.10.2010, 16:11) писал:

Эт точно особенно копчёный ууххх ням ням! Ну и естественно сулугуни должен быть домашним, ато некоторые умудряються и магазинный нахваливать!:-S

а я копченый не очень.
зачастую производители коптят не свежий продукт

[mzs]

Peru (27.10.2010, 16:31) писал:

А по моему это не шампиньёны. Если я не ошибаюсь то это фаршированные сушки:
~0,5кг сушек
~0,4кг свиного фарша
~1л. малока
~соль
~перец чорн.молотый
~майонез и/или сыр
~можно ещё добав.чеснок или лук в фарш

Сушки замочить в малоке на 2-2,5 часа.
В фарш добав.соль, перец,(чеснок или лук по желанию). Сушки дастать из малока осторожно заполнить дырочки в сушках фаршем. Затем выложить на противень и смазать их майонезом и/или сыром. Выпекать в духовке при 160градусах 15-20мин.
Приятного аппетита! Кому понравиться оставьте комемты!

гадость какая

[Peru]

mzs (27.10.2010, 16:31) писал:

а я копченый не очень.
зачастую производители коптят не свежий продукт

В том та и дело, что лучше всего сыр домашний! Мне из грузии пастоянно передают оочень вкусный! Скоро ко мне сново пасылочка прлетит. Ждёмс с нетерпением!:-)

[Peru]

mzs (27.10.2010, 16:33) писал:

гадость какая

Почему гадость? Вы просто не пробовали! Это очень даже вкусно, и сушки можно размочить в воде, а не в малоке! Ну а вобще конечно, на вкус и цвет, товарища нет!;-)

[mzs]

Peru (27.10.2010, 16:40) писал:

В том та и дело, что лучше всего сыр домашний! Мне из грузии пастоянно передают оочень вкусный! Скоро ко мне сново пасылочка прлетит. Ждёмс с нетерпением!:-)

Да....   
а мне из Грузии только Фуфа грубит.

[Peru]

mzs (27.10.2010, 16:49) писал:

Да....   
а мне из Грузии только Фуфа грубит.

Вы меня рассмешили. Ну и токое тоже бывает! Не огорчайтесь!

[lara]

Riddle (8.10.2010, 17:00) писал:

А я  сегодня кручу аджику... Ох, нелегкая это работа...  

  я тоже прошла через это испытание... без маски и респиратора

SergOs (27.10.2010, 13:51) писал:

Что в лаваш завернуто откуда известно?

из многолетнего опыта  

SergOs (27.10.2010, 14:27) писал:

Точно шампиньоны? У нас таких никто не видел. Вешенки еще может быть.
А как запекать? Помыть, просушить и на противень?
Вместо ножки кусок сыра?
Это на любителя.

точно шампиньоны... стандартный заказ любителей выпить и вкусно поесть

в идеале готовят их на кеци (в специальных глиняных сковородках), в печи. Но можно и в духовке. Рецепт прост. Шляпки отделить, выложить в кеци, в каждую - кусочек масла и, по желанию, сыр. Сыр желательно не тертый, а кусочком. Запекать минут 15, пока шляпки не подрумянятся, а сыр не расплавится. Очень вкусно! Лично мне без сыра больше нравится  

[Riddle]

Peru (27.10.2010, 13:13) писал:

Риддле, а как вы делаете красную аджику "грузинскую" если можно рецептик?! Я зелёную делаю у меня вкусняшка палучаеться, ну вот красная не палучаеться!

У меня все просто, как всегда. В этом году рецепт был такой (все делаю, как купится, в этом году купилось так): 3 кг горького, 4 болгарского перца, 500 г чеснока, через мясорубку ( в этом году сделала в блендере, тоже обошлась без маски и респиратора (с) ), добавила стакан молотой кинзы, соли по вкусу и еще немного. 3 дня стоит в прохладном месте, помешиваю, потом добавляю пачку ацитилсилициловой кислоты и по банкам.