Сообщений в теме: 174

[lada]

Diky (28.10.2007, 13:45) писал:

Это как мойва?

Да, примерно. Тюлька и шпроты из той же оперы.
А хаш варится просто: берёшь мослы как на холодец, обрабатываешь, слегка вымачиваешь. Потом кладёшь в большую кастрюляку, заливаешь водой на треть выше мослов и варишь часов эдак шесть на медленном огне. Можно кинуть целую луковицу. Потом , по прошествии шести частв измельчаешь многмного чеснока, чем больше, тем лучше, хаша этим делом не испортишь. достаёшь огромную тарелищу, кладёшь чеснок, соль, можно перчик, наливаешь дымящийся хаш с мосликом и косточкой и вперёд!!! Некоторые предпочитают и рюмашку под это дело .
Все хвори, а осибенно похмелие как рукой снимает.

[Diky]

[quote name='Tela' post='27566' date='28.10.2007, 13:54']Про хаш Овик писал, почитать здесь: [url="http://www.batumionline.net/forums/index.php?%5B/quote]
У-у-у сколько там всего!!!!
И все блюда Грузинские?
И это домашние рецепты или журнальные?
Я знаю что бабушки и дедушки готовят оччень ффкусно так мнеб чисто семейные тайны приготовления вкусностей!

[Селенка]

Diky (28.10.2007, 8:59) писал:

если буду о себе рассказывать не в пищевом варианте то Селенка меня опять в другую тему запмхает...
...был маленький опыт...брыкался...возмущался...митинговал....четь ли не голодовку объявлял, но неумолимая Селенка безжалостно меня в эту тему упекла..))))

Ну вот... чуть что Селенка виновата...   Кое-кто тут покрывает себя ореолом таинственности, а на Селенку, конечно, всё свалить можно...   Между прочим не в пищевом варианте можно о себе рассказывать в какой-нибудь непищевой теме. У нас даже специальная тема имеется, называется "ДАВАЙТЕ ЗНАКОМИТЬСЯ! Расскажи о себе" она прямо в форуме ПРИВЕТСТВИЯ, куда, по случайности или неслучайности, поначалу угодила эта наша предновогодняя кулинарная тема...

Diky (28.10.2007, 14:09) писал:

У-у-у сколько там всего!!!!
И все блюда Грузинские?
И это домашние рецепты или журнальные?
Я знаю что бабушки и дедушки готовят оччень ффкусно так мнеб чисто семейные тайны приготовления вкусностей!

Diky, просмотри внимательно не только эту тему.
Тут в Кулинарии во многих темах есть много грузинских блюд, есть армянские, греческие, иногда уже и не скажешь точно - какие, в общем, всякие-разные рецепты кавказской кухни... И в основном собственные рецепты.
Все рецепты здесь немного вперемешку, потому, чтоб легче было искать я и хожу тут с лопатой: все перекапываю и перекладываю с одной полочки на другую...

Да, еще у нас есть Кулинарные рецепты от Зури Гелава. Он большой любитель и знаток грузинской кухни, и все рецепты - его собственные, опробованные и доведенные до совершенства.

[Diky]

lada (28.10.2007, 13:55) писал:

Потом , по прошествии шести частв измельчаешь многмного чеснока, чем больше, тем лучше, хаша этим делом не испортишь. достаёшь огромную тарелищу, кладёшь чеснок, соль, можно перчик, наливаешь дымящийся хаш с мосликом и косточкой и вперёд!!! Некоторые предпочитают и рюмашку под это дело

кладёшь чеснок, соль, можно перчик, наливаешь дымящийся хаш с мосликом и косточкой Наливаешь хаш в тарелку с чесночно-солено-перченую массу?

[Diky]

Селенка (28.10.2007, 14:23) писал:

Тут в Кулинарии во многих темах есть много грузинских блюд, есть армянские, греческие, иногда уже и не скажешь точно - какие, в общем, всякие-разные рецепты кавказской кухни...

Дорогая Селенка! Нет....точне строгая!
Спасибо конечно за наводку...НО!
Мне так хоца хоть раз в жизни накрыть чисто Новогодний Грузински стол ...чтоб все было по настоящему...)
как в обычной Грузинской семье!

[Diky]

Селенка (28.10.2007, 14:23) писал:

Между прочим не в пищевом варианте можно о себе рассказывать в какой-нибудь непищевой теме. У нас даже специальная тема имеется, называется "ДАВАЙТЕ ЗНАКОМИТЬСЯ! Расскажи о себе" она прямо в форуме ПРИВЕТСТВИЯ, куда, по случайности или неслучайности, поначалу угодила эта наша предновогодняя кулинарная тема...

Селеночка...))) Я вот хочу еще разучить простенькую Грузинскую песню...потом поговорить о  знаменитых застольных тостах ....потом научиться делать пару танцевальных па...и поговорить об умных красивостей Кавказских женщин...что притягивает в вас?...темперамент?...нрав?...)))
Мне что на каждый вопрос в разные темы?
Ну не удобно это лапонька....
ОЙ! похоже мы уходим от кулинарии....ты меня сейас куда отправишь?...))))

[Diky]

(по теме) Вот теперь пойду попью чаю..)))

[Селенка]

Diky (28.10.2007, 16:21) писал:

Селеночка...))) Я вот хочу еще разучить простенькую Грузинскую песню...потом поговорить о  знаменитых застольных тостах ....потом научиться делать пару танцевальных па...и поговорить об умных красивостей Кавказских женщин...что притягивает в вас?...темперамент?...нрав?...)))
Мне что на каждый вопрос в разные темы?
Ну не удобно это лапонька....
ОЙ! похоже мы уходим от кулинарии....ты меня сейас куда отправишь?...))))

Diky, не знаю что с тобой делать... т.е. с этой темой...
Может, когда начнется разговор о застольях, перенесу еe в тему про местные традиции, когда о тостах, перенесу в тему "тосты", потом будем о женщинах - в женский уголок перетащу...


... ну вот, пока я думала, что с тобой делать, ты сам придумал лучше некуда...

А о чае, пожалуйста, поподробней.

[Tela]

Diky (28.10.2007, 16:32) писал:

(по теме) Вот теперь пойду попью чаю..)))

А с чем у тебя чай? может зайти? в снежки так охоцца поиграть...

[Tela]

Diky (28.10.2007, 16:21) писал:

и поговорить об умных красивостей Кавказских женщин...что притягивает в вас?...темперамент?...нрав?...))) [/font]

Если серьезно, хоть я и не мужчина, но скажу: грузинские женщины просто добрые, покладистые, загадочные, хорошие хозяйки, вкусно и главное всё умеют готовить, заботливые...

А по теме: Diky, не забудь купить на Новый год мандарин, сушеной хурмы (если у вас там такое продают) и апельсин!!!