Сациви | Грузинская кухня — Кулинарная Книга Зураба Гелава | BatumiOnline
Конвертер валют
средний курс валют в обменниках Батуми
Сациви

  .
Рецепт приготовления:

  . . . . . . . . рецепты . . . . . . . рецепты . . . . . . . . .

Сациви из домашней птицы (1-й вариант)
Сациви из домашней птицы (2-й вариант)
Сациви из домашней птицы (3-й вариант)
Сациви из домашней птицы (4-й вариант)
Сациви из индейки или курицы
Сациви из курицы
Сациви из молодой курицы с тклапи и чабером
Сациви из индейки зажаренной на вертеле
Сациви из отварной индейки
Сациви из потрохов домашней птицы
Сациви из говядины
Сациви из свинины
Сациви из рыбы
Сациви с яйцами
Сациви из баклажан
Сациви из стручковой фасоли
Сациви из фасоли

Совет:
К сациви можно добавить яичный желток.
Когда блюдо готово, в него влить при непрерывном помешивании тщательно взбитые 3-4 яичных желтка.
Когда сациви согреется, его надо тотчас же снять с огня, чтобы желток не свернулся.

При употреблении яичного желтка следует либо убавить норму грецких орехов, либо увеличить количество жидкости (бульона).

Во время варки к сациви можно добавить лавровый лист.

Приготовить сациви можно и из половины тушки птицы, а другую половину подать с жареным картофелем или другим гарниром.

К сациви желательно подавать мчади (хлеб из кукурузной муки) или гоми на маленьких тарелочках к каждому прибору.


Версия для печати