Сациви с яйцами | Грузинская кухня — Кулинарная Книга Зураба Гелава | BatumiOnline
Конвертер валют
средний курс валют в обменниках Батуми
Сациви с яйцами

Рецепт приготовления:

  Очищенные грецкие орехи мелко истолочь вместе с солью, зеленью киндзы и чесноком, выжать ореховое масло, отлить в отдельную посуду, добавить очень мелко нашинкованный или пропущенный через мясорубку репчатый лук и тушить. К толченым орехам добавить истолченные вместе зелень киндзы и стручковый перец, молотые корицу и гвоздику, винный уксус, все перемешать, развести кипятком, залить этой смесью тушеный в ореховом масле лук, дать закипеть и варить 10-15 минут. Затем разбить над кастрюлей несколько яиц, осторожно, одно за другим, опустить целиком в кипящее сациви и, как только они сварятся, блюдо снять с огня и остудить. Вместо орехового масла можно употребить 30-50 г сливочного.

* очищенные грецкие орехи - 200 г,
* репчатый лук - 4 головки,
* зелень киндзы - 3 веточки,
* корица и гвоздика - 1/2 чайной ложки,
* вода - 4 стакана,
* яйца - 5-6 шт.,
* стручковый перец, чеснок, уксус и соль - по вкусу.

Версия для печати