Подготовленную тушку индейки (молодки) нарезать на части, положить в кастрюлю и, недолго потушив, добавить топленое масло и тушить 5 минут.

Рецепт приготовления:

  Подготовленную тушку индейки (молодки) нарезать на части, положить в кастрюлю и, недолго потушив, добавить топленое масло и тушить 5 минут. Затем добавить мелко нарезанный репчатый лук и вместе прожарить. В процессе жарения периодически добавлять немного горячей воды. Когда куски индейки прожарятся, добавить толченые стручковый перец, чеснок, семена киндзы, имеретинский шафран, влить гранатовый сок и горячую воду, перемешать и снять с огня.

на одну индейку (молодку) весом 800-1000 г:

* репчатого лука - 500 г.
* топленое масло - 100 г,
* гранатовый сок - 1,5 стакана,
* вода - 1/2 стакана,
* имеретинский шафран - 2 чайные ложки,
* семена киндзы - 2 чайные ложки,
* чеснок - 2 дольки,
* стручковый перец и соль - по вкусу.

Версия для печати