Совет: К сациви можно добавить яичный желток. Когда блюдо готово, в него влить при непрерывном помешивании тщательно взбитые 3-4 яичных желтка. Когда сациви согреется, его надо тотчас же снять с огня, чтобы желток не свернулся.
При употреблении яичного желтка следует либо убавить норму грецких орехов, либо увеличить количество жидкости (бульона).
Во время варки к сациви можно добавить лавровый лист.
Приготовить сациви можно и из половины тушки птицы, а другую половину подать с жареным картофелем или другим гарниром.
К сациви желательно подавать мчади (хлеб из кукурузной муки) или гоми на маленьких тарелочках к каждому прибору.