Сообщений в теме: 54

[cobr]

Красное, наверное, вкусней, но употреблять вино в больших количествах при долгих посиделках лучше белое. Красное и давление больше повышает, да и говорят, что чем полезнее красное вино, тем в больших количествах вредит. Может и не так, но на свадьбы, юбилеи всегда больше белого запасали (воспоминания из детства).

[Лиана]

Я тоже помню, что на свадьбах и торжествах всегда пьют белое. Мне это объясняли тем. что белого можно выпить много, оно легко пьется, а красное очень тяжело для желудка. Особой доблестью считалось выпить много вина и не потерять лицо, с красным такой номер не проходит. Да и потом. друзья мои, вспомните нашу пряную, острую еду! Этот жар хорошо гасить прохладным белым вином, нужно только чтобы почки хорошо работали.

А вот в Болгарии есть присказка: "Есть тысяча песен о красном вине и только одна о белом. Эта песня звучит так - ах!белое вино!почему ты не красное?!"

[Селенка]

Лиана (22.4.2008, 22:54) писал:

А вот в Болгарии есть присказка: "Есть тысяча песен о красном вине и только одна о белом. Эта песня звучит так - ах!белое вино!почему ты не красное?!"

Вот и я люблю больше красное. И больше люблю маленькие застолья и немного вина. Красного. А большое застолье с белым вином - это только по большому случаю.

[cobr]

Селенка (23.4.2008, 0:31) писал:

Вот и я люблю больше красное. И больше люблю маленькие застолья и немного вина. Красного. А большое застолье с белым вином - это только по большому случаю.

Неделю назад передачу видел по ТВ: певица Теона, фамилию запамятывал, солисткой была в мюзикле "Метро"; после закрытия мюзикла родила двух детей и поправилась почти в два раза, сейчас вес 95 кг. Диетолог ей составляет персональную диету. В студии до обсуждают разные системы питания, национальные кухни, в том числе и употребление спиртных напитков. Спрашивают шеф-повара итальянского рестрана в Москве (итальянец, само собой): а вы что пьете, когда едите?
шеф-повар: водку.
Ведущая: Как? А итальянские вина, национальная традиция?
Шеф-повар: Когда с улицы с -15  заходишь в  домой, то вина не хочется. А хочется водки.

Так что не только от компании зависит употребение напитков, а от климата (погоды) и места жительства.

[Селенка]

cobr (26.4.2008, 18:25) писал:

Шеф-повар: Когда с улицы с -15  заходишь в  домой, то вина не хочется. А хочется водки.

Так что не только от компании зависит употребение напитков, а от климата (погоды) и места жительства.

Ну не только от климата, но и от вкусовых предпочтений. Я, например, водку не люблю. Мне что водка, что ацетон - почти одно и то же, за исключением того, что водка съедобная, а ацетон нет.

А живя в России, я, как и многие, грелать в 15-20-тиградусный мороз... на улице - мороженым, а дома - горяченным (кипятком) чаем.

[cobr]

Селенка (26.4.2008, 20:09) писал:

Ну не только от климата, но и от вкусовых предпочтений. Я, например, водку не люблю. Мне что водка, что ацетон - почти одно и то же, за исключением того, что водка съедобная, а ацетон нет.

А живя в России, я, как и многие, грелать в 15-20-тиградусный мороз... на улице - мороженым, а дома - горяченным (кипятком) чаем.

а если -45? Правда, у нас уже вторую зиму даже до -40 не дотягивает. А хорошая водка не может быть ацетоном.
Да и потом - вот на столе яблоки, груши, чурчхела, сыр. Что будем пить? Водку? Можно и водку, но не то, не то. А вот вино, если закуска сладкая, то конечно сухое. Пьем, говорим друг другу тосты, делимся своими воспоминаниями, историями, мыслями. Замечательно!

А если на столе - аккуратно нарезанные кусочки черного хлеба, сверху сало, горчица. А рядом наструганная мороженная рыба: стерлядь, муксун, нельма. Разносолы (огурчики, грибочки), свежая зелень, мцванели (особенно из ботвы или капусты), аджика. И что, на такой стол поставим вино? И ничего не будет. Ни того настроения, ни того удовольствия. А вот достаем бутылку водки (а лучше чачи из инжира выгнанной) из морозильника, водка разливается по стопкам; она тягучая, вязкая; стопка вся моментально покрывается инеем. Опрокидываем одну стопку, этот лед попадает в желудок; следом с коротким перерывом вторую и ... Чудо! холод начинает разливаться по телу теплом, с теплом приходит легкость - и телу, и мыслям.
И дальше не торопиться: ни с водкой, ни с закусками, ни с мыслями. Смотришь на окружающих - и ты паришь и светишься, и сидящие рядом с тобой в унисон! Вот!.

[Селенка]

верю-верю!!!    водочка - тоже класс! только наше импровизированное застолье от грузинских вин плавно перешло к водочке.    Да так аппетитно, и спорить-то неохота! Вино-то у нас что, закончилось уже?

А давайте про водочку новую отдельную тему откроем!    Эх, чуйствую, любителей соберется....  

[RomanIgla932]

Упаковочное оборудование можно сделать на заказ.

[Skipper]

quatermaster (15 ноября 2007 - 22:41) писал:

P.S.= comment's: Я не покупал вина от 200 usd и выше,но глубоко сомневаюсь,что
они будут лучше,чем наше 5-7-летней выдержки за 15-25 лар за бутылку.

весьма спорное заявление! возможно с первой дегустации вам так и покажется и вы останетесь увереным в своей правоте, но если регулярно дегустировать вина примерно той ценовой шкалы которую вы выставили, то наше 6-7 летнее за 15 - 25 лар, покажется вам слабеньким подобием вина, к сожалению вина грузии могут конкурировать с винами других стран (чили, аргентина, португалия италаия и тд) только лиш в самом низшем ценовом сегменте, кто нибудь знает хоть одну марку грузинского вина цена которого была бы около 100 евро? вы думете это потому что наши вина не столь разрекламированы, а на самом деле стоят они намного больше? или все таки нам не хватает знаний и технологии изготовления вина? я склоняюсь ко второму варианту, одно из самых знаменитых и редких вин грузии "Усахелоури" стоит примерно 70 лар за бутылку и его вы в розничной продаже практически не найдете (может только лиш в Тбилиси), по слухам оно сразу уходит на запад в частные колекции и дорогие бутики но уже под другой маркой, значит все таки ЭТА технология соответствует запросам? а вот расхваленая Хванчкара лежит в любом супермаркете...
если модераторы позволят выложу интересную ссылку, ценителям вина пригодится.
http://www.simplewin...peni-vkusa.html

P.S. грузинское вино обожаю на нем вырос и сам изготовляю ежегодно в не малых количествах, прошу мой пост ни в коем случае не расматривать как антирекламу нашего вина.

[lara]

Skipper (23 апреля 2012 - 01:35) писал:

к сожалению вина грузии могут конкурировать с винами других стран (чили, аргентина, португалия италаия и тд) только лиш в самом низшем ценовом сегменте, кто нибудь знает хоть одну марку грузинского вина цена которого была бы около 100 евро?

P.S. грузинское вино обожаю на нем вырос и сам изготовляю ежегодно в не малых количествах

мне кажется, не совсем верно рассуждать об отсутствии грузинской винной элиты, не учитывая традиции нашего повсеместного застолья. Как-то с трудом представляется тамада с 2 -литровым канци, наполненным стоевровым вином.

"Престижные" вина предназначены для одиночек ценителей-гурманов, которые даже не вино подбирают под собеседника, а вовсе наоборот. И если раздобыть бутылочку дорогого вина хоть и сложно, но, в принципе, возможно, то найти достойного собеседника намнооого труднее.

"Высочайший этап разборчивости в вине, отличающий знатока от потребителя" -

иногда едешь в поезде,
Пьешь Шато Лафит из горла...