Очищенный картофель сварить на пару или в очень малом количестве воды, в горячем виде размять и взбить так, чтобы получилась однородная масса без комков.

Рецепт приготовления:

  Очищенный картофель сварить на пару или в очень малом количестве воды, в горячем виде размять и взбить так, чтобы получилась однородная масса без комков. К картофельной массе добавить сырое яйцо, пассированный на растительном масле, мелко нарезанный репчатый лук, истолченные грецкие орехи, семена киндзы и чеснок, затем посолить, тщательно размешать и немедленно скатать фрикадельки в виде шариков величиной с грецкий орех. Подготовленные таким образом фрикадельки залакировать в муке или сухарях и обжарить со всех сторон на разогретой сковороде с маслом. Когда фрикадельки будут готовы, уложить их на блюдо, полить маслом, посыпать зеленью петрушки или, укропом.

* картофель - 500 г,
* репчатый лук - 1-2 головки,
* яйца - 1 шт.,
* очищенные грецкие орехи - 1/4-1/2 стакана,
* чеснок - 1-2 дольки,
* семена киндзы - 1/2 чайной ложки,
* растительное масло - 2-3 ст. ложки,
* сухари - сколько потребуется,
* соль - по вкусу.

Версия для печати