Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Суббота, 18 Января, 01:08 |
Картофельные фрикадельки жареные | Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
Очищенный картофель сварить на пару или в очень малом количестве воды, в горячем виде размять и взбить так, чтобы получилась однородная масса без комков. К картофельной массе добавить сырое яйцо, пассированный на растительном масле, мелко нарезанный репчатый лук, истолченные грецкие орехи, семена киндзы и чеснок, затем посолить, тщательно размешать и немедленно скатать фрикадельки в виде шариков величиной с грецкий орех. Подготовленные таким образом фрикадельки залакировать в муке или сухарях и обжарить со всех сторон на разогретой сковороде с маслом. Когда фрикадельки будут готовы, уложить их на блюдо, полить маслом, посыпать зеленью петрушки или, укропом. * картофель - 500 г, * репчатый лук - 1-2 головки, * яйца - 1 шт., * очищенные грецкие орехи - 1/4-1/2 стакана, * чеснок - 1-2 дольки, * семена киндзы - 1/2 чайной ложки, * растительное масло - 2-3 ст. ложки, * сухари - сколько потребуется, * соль - по вкусу. Версия для печати |