Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Воскресенье, 13 Октября, 14:54 |
Шечаманды из мацони (кислого молока) | Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
(1-й вариант) Нашинкованный репчатый лук потушить в масле. Мацони взболтать, чтобы комки разошлись, и добавив 1 стакан холодной воды, пшеничной муки и соль, влить в кастрюлю с тушеным луком. Поставить на огонь, дать один раз закипеть и затем варить в течение 15 минут, после чего постепенно влить в суп, непрерывно помешивая, 2-3 взбитых яйца, и как только они свернутся, снять с огня. При подаче на стол рекомендуется положить в тарелку зелень киндзы, мяты или укроп. мацони - 2 стакана, пшеничная мука - 1 ст. ложка репчатый лук - 1-2 головки, сливочное масло - 50г, яйца - 2-3 шт., зелень и соль - по вкусу. (2-й вариант) Нашинкованный репчатый лук потушить в сливочном масле 10 минут. Затем добавить белую пшеничную муку и продолжать тушение еще 5 минут. Тем временем смешать мацони с молоком, взболтать, чтобы не было комков, и непрерывно помешивая ложкой, влить в кастрюлю с тушеным луком. Когда закипит, положить предварительно варенный в воде рис, посолить и варить 5 минут. Потом суп снять с огня и, непрерывно помешивая, влить в него разведенные небольшом количестве остуженного супа яичные желтки. При подаче в суп положить мелко нарезанную зелень эстрагона и укроп. лук репчатый - 2-3 головки, мацони - 3 стакана, молоко - 3 стакана, муки пшеничной - 1 ст. ложка, сливочное масло -50 г, рис - 1/2 стакана, яйца (желтки) - 4 шт., зелень и соль - по вкусу. Версия для печати |