Баклажаны испечь без жира, снять кожицу, мякоть нарезать в длину на несколько части, прибавить очень мелко нарезанный репчатый лук, истолченные грецкие орехи, стручковый перец, чеснок, семена киндзы, сухие сунели, имеретинский шафран, мелко нарезанную зелень киндзы, петрушки, сельдерея, укроп, посолить, влить винный уксус, все тщательно перемешать, уложить на тарелку и посыпать мелко нарезанным укропом.

Рецепт приготовления:

  Баклажаны испечь без жира, снять кожицу, мякоть нарезать в длину на несколько части, прибавить очень мелко нарезанный репчатый лук, истолченные грецкие орехи, стручковый перец, чеснок, семена киндзы, сухие сунели, имеретинский шафран, мелко нарезанную зелень киндзы, петрушки, сельдерея, укроп, посолить, влить винный уксус, все тщательно перемешать, уложить на тарелку и посыпать мелко нарезанным укропом.

баклажаны - 500 г,
лук репчатый - 1 головка,
очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана,
чеснок- 1- 2 дольки,
семена киндзы - 1/2 чайной ложки,
сухой сунели (пряных растений) и имеретинского шафрана - 1 чайная ложка,
мелко нарезанная зелень киндзы и сельдерея - 1/2 стакана,
мелко нарезанная зелень петрушки и укроп - 1/4 стакана,
винный уксус, стручковый перец и соль по вкусу.

Версия для печати