Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Суббота, 14 Декабря, 01:10 |
Гоми | Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
(1-й вариант) Итальянское просо (чумизу) перебрать, промыть в холодной воде, всыпать в кастрюлю, залить теплой водой и поставить варить. Во время варки снять накипь, а просо перемешивать и растирать. Когда просо разварится, тщательно мешать и разминать еще минут 10, затем закрыть крышкой и подержать на слабом огне несколько минут, чтобы крупа хорошо уварилась. Готовое гоми, которое должно иметь консистенцию каши вредней густоты, еще раз перемешать, размять, а затем переложить на мелкие тарелки деревянной лопаткой (чогани), смоченной холодной водой. Подавать горячим. * итальянское просо (чумизы) - 1 стакан, * вода - 3 стакана. (2- и вариант) Итальянское просо перебрать, промыть в холодной воде, затем всыпать в кастрюлю, залить теплой водой и поставить варить. Во время варки сиять накипь и периодически перемешивать и растирать крупу. Когда она разварится, всыпать кукурузной муки, быстро перемешать, размять и держать на слабом огне под крышкой до готовности. Готовое гоми еще раз тщательно перемешать и размять, а затем переложить на мелкие тарелки деревянной лопаткой (чогани), смоченной холодной водой. Подавать горячим. * итальянское просо - 1 стакан, * вода - 4 стакана, * кукурузная мука - 2-3 ст. ложки. Версия для печати |