Просеянную пшеничную муку высыпать на чистую доску, сделать в ней углубление и, понемногу подливая подсоленную воду замесить крутое тесто.

Рецепт приготовления:

  Просеянную пшеничную муку высыпать на чистую доску, сделать в ней углубление и, понемногу подливая подсоленную воду замесить крутое тесто. Тесто тонко раскатать на доске, посыпанной мукой, нарезать полосками, а потом мелко нашинковать. Очищенные грецкие орехи очень мелко истолочь и развести, водой.
Репчатый лук нашинковать, высыпать в кастрюлю с кипящей водой, добавить разведенные в воде толченые орехи и дать покипеть. Потом всыпать в ту же кастрюлю лапшу и поддерживать кипение до тех пор, пока тесто не разварится. По желанию в лапшу можно добавить толченый чеснок.

* Пшеничная мука - 500 г,
* очищенные грецкие орехи - 300 г,
* репчатый лук - 3 головки,
* соль - по вкусу.

Версия для печати