Перебранные и промытые зерна кукурузы всыпать в эмалированную или фарфоровую посуду, залить теплой водой, закрыть крышкой и оставить на несколько часов.

Рецепт приготовления:

  Перебранные и промытые зерна кукурузы всыпать в эмалированную или фарфоровую посуду, залить теплой водой, закрыть крышкой и оставить на несколько часов. Затем переложить кукурузу в кастрюлю, залить той же водой, в которой зерна вымачивались, и варить до тех пор, пока кукуруза не разварится, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару. Очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком и солью, выжать масло и слить его в чашку. Зелень киндзы и стручковый перец истолочь вместе и смешать с толчеными орехами и винным уксусом. Затем добавить вареную кукурузу и тщательно перемешать. Готовое блюдо полить ореховым маслом.

* зерен кукурузы - 300 г,
* очищенные грецких орехов - 1/4 стакана,
* чеснок - 1 долька,
* зелень киндзы - 2 веточки,
* стручковый перец, винный уксус и соль - по вкусу.

Версия для печати