Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Четверг, 13 Февраля, 00:35 |
Плов откидной | ![]() ![]() ![]() Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
Перебранный и тщательно промытый в теплой воде рис всыпать в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг и несколько раз обдать холодной водой. Тем временем в отдельную кастрюлю положить часть сливочного или топленого масла и, когда оно распустится и разогреется, влить туда взбитые с солью яйца или положить в один слой нарезанный кружками картофель. Через 3 - 5 минут в кастрюлю насыпать холмиком отварной рис, добавить остальное масло плотно накрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь. Чтобы пар не выходил из кастрюли, щель между крышкой и краем кастрюли заложить полотенцем или салфеткой, предварительно намоченной в воде и отжатой. Варка продолжается приблизительно 60-70 минут. Готовый плов подавать на блюде. Яичницу или жареный картофель уложить поверх риса. Плов можно залить сверху какой либо сладкой подливкой или вареньем, а нарезанную яичницу или жареный картофель разложить вокруг на блюде. Подливку можно подать отдельно. рис - 500 г, яйца 23 шт. или картофель - 2-3 шт., топленое или сливочное масло - 200 г, соль - по вкусу. Версия для печати |