Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Суббота, 14 Декабря, 02:57 |
Сациви из молодой курицы с тклапи и чабером | Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
Обмытую молодую тушку жирной курицы нарезать на части, положить в кастрюлю и тушить 10 минут. Затем добавить мелко нарезанный репчатый лук и вместе тщательно прожарить. Тклапи (кислый лаваш) из ткемали разделить на части, положить в соответствующую посуду, залить кипящей водой (1 стакан) и дать постоять 1 час. Затем хорошо растереть и вместе с жидкостью протереть через сито. Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить соль, толченые чеснок, стручковый перец, семена киндзы, чабер (свежий или сушеный) и тщательно перемешать. После этого добавить подготовленный тклапи, развести водой (2-3 стакана), влить в кастрюлю с поджаренной курицей и варить 10-15 минут. на одну молодую жирную, курицу: * очищенные грецкие орехи - 200 г, * репчатый лук - 5 головок, * чеснок - 3 дольки, * семена киндзы - 1 чайная ложка, * чабер - 7-8 веточек, * тклапи, стручковый перец и соль - по вкусу. Версия для печати |