Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Суббота, 14 Декабря, 01:46 |
Сациви из курицы | Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
Подготовленную жирную тушку курицы нарезать на куски, положить в кастрюлю посолить и поджарить. Репчатый лук с куриным жиром пропустить через мясорубку, потушить, затем соединить с поджаренной курицей и еще потушить. Очищенные грецкие орехи истолочь с солью, добавить кукурузную муку, толченые чеснок, зелень киндзы с семенами, стручковый перец, развести кипящей водой (5-6 стаканов) и влить винный уксус. Полученной смесью залить курицу и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить молотые черный перец и корицу, толченый имеретинский шафран и сухие сунели. на одну жирную курицу: * очищенные грецкие орехи -100-200 г, * кукурузная мука - 1 - 1,5 ст. ложки, * лука - 4-5 головок, * винный уксус, зелень киндзы, стручковый и черный перец, корица, имеретинский шафран, чеснок, сухой сунели и соль - по вкусу. Версия для печати |