Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Пятница, 27 Декабря, 05:25 |
Сациви из домашней птицы (3) |
Подготовленную тушку индейки, курицы, гуся или утки сварить до полуготовности, после чего поджарить.
Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
Подготовленную тушку индейки, курицы, гуся или утки сварить до полуготовности, после чего поджарить. Очищенные грецкие орехи истолочь в ступке или пропустить через мясорубку, выжать из них масло, слить его в отдельную посуду и накрыть крышкой. Вместе истолочь зелень киндзы, чеснок, соль, стручковый перец, присоединить к истолченным грецким орехам, развести 7-8 стаканами бульона, поставить на огонь и варить 10 минут. Затем положить черный перец, молотые корицу и гвоздику, влить винный уксус и варить еще 5-10 минут. Обжаренную тушку птицы нарезать кусками, уложить в соответствующую посуду, посыпая сырым, очень мелко нашинкованным репчатым луком, залить готовым горячим соусом, остудить и перед подачей на стол полить предварительно подготовленным ореховым маслом. на индейку, курицу, утку или гуся: * очищенные грецкие орехи - 400 - 500 г, * репчатый лук - 300 г, * зелень киндзы - 3 веточки, * чеснок, черный и стручковый перец, винный уксус, корица, гвоздика и соль – по вкусу. Версия для печати |