Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Вторник, 15 Октября, 21:16 |
Гусь с рисовым фаршем | Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
Подготовленную тушку гуся промыть и посолить внутри и снаружи. В подсоленной воде рис отварить до полуготовности. Отварить до полуготовности печень, легкие, сердце и желудок гуся, а затем мелко их нарезать. Потом добавить рис, соль, толченые стручковый перец и чеснок, мелко нарезанную киндзу, молотый черный перец и тщательно перемешать. Подготовленную тушку гуся наполнить полученным фаршем, зашить нитками, положить на противень Спинкой вверх, подлить немного горячей воды и поставить в духовой шкаф. Во время жарения периодически поливать гуся вытопившимся жиром и соком. Готового гуся нарезать на части, положить на блюдо, вокруг уложить фарш и украсить ветками петрушки. на одного гуся (средней величины): * рис - 1/2 стакана, * стручковый перец, чеснок, зелень киндзы, черный перец и соль - по вкусу. Версия для печати |