Перебранную и промытую фасоль всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить.

Рецепт приготовления:

  Перебранную и промытую фасоль всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда фасоль разварится, слить отвар и накрыть крышкой. Мелко нашинкованный репчатый лук положить в отдельную кастрюлю и тушить на растительном масле до мягкости. Потом добавить к луку разваренную фасоль и все вместе тушить еще 5-10 минут. Отвар фасоли посолить, добавить толченые имеретинский шафран и стручковый перец, молотые корицу и гвоздику и затем влить в кастрюлю с тушеной фасолью. Дав покипеть 1-2 минуты, фасоль тщательно размять ложкой, добавить мелко нарезанную зелень киндзы и снять с огня.

* фасоль - 500 г,
* репчатый лук - 200-300 г,
* растительное масло - 1/4 стакана,
* молотая корица и гвоздика - 1/2 чайной ложки,
* зелень киндзы - 4 веточки,
* стручковый перец, имеретинский шафран и соль - по вкусу.

Версия для печати