Перебранные промытые зерна фасоли всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить.

Рецепт приготовления:

  Перебранные промытые зерна фасоли всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Во время варки по мере выкипания воды добавлять кипяток. В кипящую фасоль положить толченый чеснок и нашинкованный репчатый лук. Когда фасоль разварится, размять ее ложкой (лучше деревянной), добавить стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки киндзы, чабера, мяты, посолить и, дав еще прокипеть 1-2 минуты, снять с огня. По желанию во время варки можно добавить 2-3 столовые ложки толченых грецких орехов и кислый лаваш, ткемали или винный уксус. Готовое блюдо по густоте должно иметь вид жидкой каши.

* фасоль - 500 г,
* репчатый лук - 2 головки,
* зелень киндзы - 4 веточки,
* чеснок - 2 дольки,
* петрушка - 3 веточки,
* чабер и мята - по 3 веточки,
* соль и стручковый перец - по вкусу.

Версия для печати