Зеленый лук очистить от загнивших и пожелтевших перьев, отрезать корешки, промыть, а затем положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 10-15 минут.

Рецепт приготовления:

  Зеленый лук очистить от загнивших и пожелтевших перьев, отрезать корешки, промыть, а затем положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 10-15 минут. После этого откинуть на дуршлаг, остудить и осторожно отжать рукой, стараясь не помять луковицу. Затем каждую луковицу обернуть своими же перьями, придав ей вид пучка. Очищенные грецкие орехи тщательно истолочь с солью, развести винным уксусом, добавить мелко нарезанную зелень киндзы и укропа, тщательно перемешать. В этой массе обвалять подготовленные пучки зеленого лука и уложить на маленькое блюдо. Можно приготовить и так: остуженный и отжатый зеленый лук положить на деревянную доску, мелко нарезать, а затем перемешать с подготовленной ореховой начинкой.

* зеленый лук - 500 г,
* очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана,
* винный уксус, стручковый перец, зелень киндзы и укропа и соли по вкусу.

Версия для печати