Перебранный и очищенный гипомаратрум отварить в подсоленной кипящей воде и откинуть на дуршлаг.

Рецепт приготовления:

  Перебранный и очищенный гипомаратрум отварить в подсоленной кипящей воде и откинуть на дуршлаг. Когда остынет, немного отжать рукой, выложить на деревянную доску и нарубить. Затем переложить в глубокую посуду, добавить соль, мелко нарезанную зелень киндзы, мелко нарезанный лук, толченые чеснок и стручковый перец, очищенные грецкие орехи, влить винный уксус и тщательно перемешать.

* гипомаратрума - 500 г,
* очищенные грецкие орехи - 1/4 стакана,
* репчатый лук - 2 головки,
* чеснок - 2 дольки,
* винный уксус, зелень петрушки, киндзы и соль - по вкусу.

Версия для печати