Перебранную и промытую щирицу положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 25-30 минут.

Рецепт приготовления:

  Перебранную и промытую щирицу положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 25-30 минут.
Очищенные грецкие орехи, чеснок и соль тщательно истолочь. Когда щирица сварится, слить отвар, добавить подготовленные орехи, мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, киндзы и эстрагона, посолить, тщательно перемешать, снять с огня и подать в горячем виде.

* щирица - 500 г,
* очищенные грецкие орехи – 1/4 стакана,
* репчатый лук - 1 головка,
* чеснок - 2 дольки,
* зелень петрушки, укроп, киндзы, эстрагона и соль - по вкусу.

Версия для печати