Перебранную, очищенную и обмытую ботву редиса положить в кастрюлю с кипящей водой (1 стакан) и варить 20-25 минут.

Рецепт приготовления:

  Перебранную, очищенную и обмытую ботву редиса положить в кастрюлю с кипящей водой (1 стакан) и варить 20-25 минут. Готовую ботву откинуть на дуршлаг и, как только она немного остынет, отжать рукой.
Очищенные грецкие орехи истолочь или пропустить через мясорубку, выжать из них масло и перелить его в чашку. Чеснок, соль, стручковый перец истолочь вместе, добавить толченые зелень киндзы и орехи, винный уксус, подготовленную ботву, все тщательно перемешать, переложить на тарелку и залить ореховым маслом.

* ботва редиса - 500 г,
* очищенные грецкие орехи - 3/4 -1 стакан,
* репчатый лук - 2-3 головки,
* чеснок - 2 дольки,
* зелень киндзы, стручковый перец, винный уксус и соль - по вкусу.

Версия для печати