Цветную капусту отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде, остудить и разобрать на мелкие кочешки.

Рецепт приготовления:

  Цветную капусту отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде, остудить и разобрать на мелкие кочешки. В сотейнике разогреть сливочное масло и потушить в нем очень мелко нарезанный репчатый лук. Затем к луку добавить подготовленные кочешки цветной капусты, сливочное масло, посолить, закрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Потом всыпать мелко нарезанную зелень киндзы, петрушки, укропа, перемешать, залить тщательно взбитыми яйцами, смешанными с мелко нарезанным укропом и солью, сбрызнуть маслом, закрыть крышкой и держать на огне до готовности яиц. Подавать горячим как самостоятельное блюдо в той же посуде, в которой оно готовилось.

* цветная капуста - 500 г,
* репчатый лук - 1 головка,
* сливочного масла - 70-100 г,
* яйца - 2-3 шт.,
* зелень и соль - по вкусу.

Версия для печати