Из мясистых длинных стручков красного перца удалить семена, положить на дуршлаг, дважды обдать кипятком и дать остыть.

Рецепт приготовления:

  Из мясистых длинных стручков красного перца удалить семена, положить на дуршлаг, дважды обдать кипятком и дать остыть. Затем положить на сковороду или в кеци и испечь без жира. Очищенные грецкие орехи тщательно истолочь с солью и чесноком, а затем развести винным уксусом и подсолнечным маслом. К ореховой массе добавить подготовленный красный перец, перемешать, переложить на тарелку и сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой.

* красный стручковый перец - 300 г,
* очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана,
* чеснок - 5-6 долек,
* винный уксус - 2 ст. ложки,
* подсолнечное масло - 1 ст. ложка,
* зелень петрушки и соль - по вкусу.

Версия для печати