Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Воскресенье, 13 Октября, 16:19 |
Баклажаны с начинкой из курдючного сала | Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
Курдючное сало промыть, разрезать на 8 частей, посолить и посыпать молотым перцем. Можно добавить мелко нарезанную разную зелень. Не очищенные от кожуры баклажаны промыть, на каждом сделать продольный надрез длиной 3-4 см, через который всыпать внутрь немного соли и ввести подготовленный фарш из курдючного сала. Затем баклажаны переложить на сковороду надрезом вниз, накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда одна сторона баклажан обжарится, перевернуть их на другую сторону и обжарить с другой стороны. Подается в горячем виде. Можно приготовить и так: нарезать курдючное сало (50 г), нашинковать репчатый лук (3-4 головки) и вместе тщательно потушить. Затем добавить соль, черный перец, мелко нарезанную разную зелень, перемешать, нафаршировать баклажаны и поджарить. * баклажаны - 8 шт., * курдючное сало - 50 г, * репчатый лук - 3-4 головки, * молотый перец, зелень и соль - по вкусу. Версия для печати |