Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Суббота, 18 Января, 02:35 |
Баклажаны жареные с помидорным соусом | Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
Баклажаны ошпарить, нарезать ломтиками, посолить и обжарить на масле. Мелко нарезанный лук поджарить на масле, посыпать мукой, перемешать и еще раз прожарить. Затем в жареный лук влить наполовину сваренные помидоры, пропущенные через дуршлаг и протертые сквозь сито, и варить 10-15 минут (с момента закипания). За 5 минут до окончания варки добавить стручковый перец, соль и толченый чеснок. Затем кастрюлю снять с огня, добавить мелко нарезанную зелень базилика и петрушки и перемешать. Этим соусом залить баклажаны. * баклажаны - 4-5 шт., * репчатый лук - 2 головки, * пшеничная мука - 1 ст. ложка, * масло - 2-3 ст. ложки, * помидоры - 500-600 г, * чеснок - 2 дольки, * зелень базилика и петрушки, стручковый перец и соль - по вкусу. Версия для печати |