Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Суббота, 05 Октября, 02:34 |
Стручки фасоли с мацони | Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
(1-й вариант) Стручки фасоли наломать, сварить в подсоленной воде (2 стакана), затем посолить, добавить сливочное масло, мелко нарезанный репчатый лук и тушить. Мацони (кислое молоко) накрыть чистой салфеткой, а когда салфетка намокнет, выжать ее и повторить эту процедуру несколько раз. Подготовленное таким образом мацони тщательно взбить, добавить толченый с солью чеснок и еще раз взбить. Готовое блюдо выложить на блюдо, залить взбитым мацони и посыпать мелко нарезанной мятой. стручки фасоли - 1 кг, репчатый лук - 3 головки, сливочное масло - 150 г, мацони (кислое молоко) - 1/2 литра, чеснок - 5 долек, зелень киндзы и соль - по вкусу. (2-й вариант) Стручки фасоли наломать, сварить, затем откинуть на дуршлаг, остудить и отжать рукой. Мацони (кислое молоко) взбить, добавить отжатую фасоль, мелко нарезанную зелень базилика, петрушки, мяты, киндзы, соль, толченый стручковый перец, чеснок, все вместе тщательно перемешать и переложить на тарелку. стручки фасоли - 500 г, мацони - 1/2 литра, зелень базилика, киндзы и петрушки по - 3 веточки, чеснок - 3-4 дольки, зелень мяты - 2-3 веточки, стручковый перец и соль - по вкусу. Версия для печати |