Подготовленную обмытую жирную куриную тушку нарезать на куски, положить в кастрюлю и зажарить, а потом залить кипящей водой так, чтобы вода только наполовину покрыла куски курицы, и тушить на слабом огне в закрытой кастрюле до готовности.

Рецепт приготовления:

  Подготовленную обмытую жирную куриную тушку нарезать на куски, положить в кастрюлю и зажарить, а потом залить кипящей водой так, чтобы вода только наполовину покрыла куски курицы, и тушить на слабом огне в закрытой кастрюле до готовности. Алычу или ткемали потушить, а затем удалить косточки. За 15 минут до готовности курицы добавить репчатый лук, нарезанный кружочками, Посолить, а перед окончанием тушения положить тушеную алычу или ткемали, толченые семена киндзы, стручковый перец и мелко нарезанный укроп.

на одну жирную куриную тушку (средней величины):

репчатый лук - 6-7 головок,
алыча или ткемали -1- 1 1/2 стакана,
семена киндзы - 1/2 чайной ложки,
укроп -10-12 веточек,
стручковый перец и соль - по вкусу.

Версия для печати