Обработанную тушку курицы отварить.

Рецепт приготовления:

  Обработанную тушку курицы отварить. Томат-пюре развести 1/4 стакана воды или свежие помидоры, отварить, протереть через дуршлаг, а затем - через сито. Готовую курицу вынуть из бульона, посыпать солью, а бульон - процедить. Снять с бульона жир, влить в отдельную кастрюлю добавить мелко нарезанный репчатый лук и тщательно потушить, постепенно добавляя пшеничную муку. Затем влить 1/2 стакана процеженного бульона и варить 10 минут, после чего добавить подготовленные помидоры, толченые стручковый перец, чеснок, зелень, киндзы и варить еще 5 минут. Отварную курицу нарезать на куски, переложить в кипящий соус, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и сельдерея и, дав кипеть 5 минут, снять с огня.

на одну жирную куриную тушку:

репчатый лук - 3 головки,
пшеничная мука-1 ст. ложка,
помидоры - 600 г или томата-пюре - 1/2 стакана,
чеснок - 2 дольки,
стручковый перец, зелень петрушка и сельдерея и соль - по вкусу.

Версия для печати