Подготовленную целую куриную тушку вымыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и поставить варить.

Рецепт приготовления:

  Подготовленную целую куриную тушку вымыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и поставить варить. Появляющуюся пену снять шумовкой. Когда курица будет готова (что определяется прокалыванием мяса ножки), вынуть ее из кастрюли, слегка посолить, нарезать на порционные куски и уложить в достаточно глубокую посуду. Чеснок тщательно истолочь, развести куриным бульоном и тщательно посолить. Этой подливкой залить готовую курицу. Подливку можно подать и отдельно, в соуснике.

на одну курицу:

бульона - 3/4 - 1 стакан,
чеснок-10-12 долек,
соль - по вкусу.

Версия для печати