Очищенную, обмытую печенку нарезать тонкими ломтиками, немного отбитъ, посыпать солью, обвалять в муке и поджарить со всех сторон в разогретом жире.

Рецепт приготовления:

  Очищенную, обмытую печенку нарезать тонкими ломтиками, немного отбитъ, посыпать солью, обвалять в муке и поджарить со всех сторон в разогретом жире. Готовую печенку уложить аккуратно на блюдо и на каждый ломтик положить очищенный лук, нарезанный кружочками и подрумяненный на оставшемся после жарения печенки жире. Затем блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и зернами граната и подать.

печенка - 500 г,
масло - 3-4 ст. ложки,
репчатый лук - 2 головки,
зелень петрушки, зерен граната и соль - по вкусу.

Версия для печати