Подготовленную печенку нарезать ломтиками, посолить, пожарить на разогретой сковороде с жиром или маслом, а затем переложить в кастрюлю.

Рецепт приготовления:

  Подготовленную печенку нарезать ломтиками, посолить, пожарить на разогретой сковороде с жиром или маслом, а затем переложить в кастрюлю. Лук очистить, нарезать кружочками, слегка поджарить на оставшемся от жарения печенки жире, после чего положить его в кастрюлю с печенкой, влить туда же несколько ложек горячей воды и тушить 10-15 минут. Потом добавить молотый черный перец, мелко нарезанную зелень киндзы, толченые семена киндзы, чеснок, стручковый перец, зерна граната, все перемешать и через 3-5 минут снять с огня. Готовое блюдо выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным сырым луком и зернами граната.

печенка - 500 г,
жир или масло - 70-100 г,
репчатый лук - 4-5 головок,
черный перец, зерна граната и соль - по вкусу.

Версия для печати