Подготовленные, промытые кишки положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и, прокипятив 15 минут, слить воду.

Рецепт приготовления:

  Подготовленные, промытые кишки положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и, прокипятив 15 минут, слить воду. Затем залить кипящей водой, добавить подготовленные, промытые сердце, печень и почки и варить до полуготовности. Полусваренные субпродукты нарезать на очень мелкие куски, положить на сковороду с жиром и прожарить до готовности. Затем добавить по вкусу толченые чеснок, чабер, соль, молотый черный перец, зерна граната и осторожно перемешать.

Версия для печати