Бараньи сердце, печень и оболочку, покрывающую внутренности животного, промыть в холодной воде и нарезать.

Рецепт приготовления:

  Бараньи сердце, печень и оболочку, покрывающую внутренности животного, промыть в холодной воде и нарезать. Репчатый лук очистить, промыть, нашинковать, положить в кастрюлю, туда же положить бараньи сердце, печень и оболочку и тщательно потушить на слабом огне. Затем прибавить соль, толченый перец, мелко нарезанный эстрагон, потушить еще 10 минут и снять с огня.

На сердце, печень и оболочку одного барана:
репчатый лук - 500 г,
эстрагон - 7 веточек,
соль и черный перец (молотый) - по вкусу.

Версия для печати