Баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и тщательно обжарить со всех сторон.

Рецепт приготовления:

  Баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и тщательно обжарить со всех сторон. Затем залить горячей водой так, чтобы вода только покрыла мясо, закрыть кастрюлю крышкой и тушить 50-60 минут на слабом огне. Тем временем лук мелко нарезать и хорошо прожарить в бараньем сале. Айву очистить от кожицы, вынуть сердцевину и нарезать небольшими тонкими дольками. Затем положить айву в лук и тушить. Подготовленную таким образом айву с луком переложить в кастрюлю с мясом, добавить соль, сахар, корицу, черный перец и тушить 10 минут.

баранина - 500 г,
баранье сало - 50 г,
айва - 2 шт.,
репчатый лук.- 3-4 головки,
молотая корица, молотый черный перец, сахар и соль - по кусу.

Версия для печати