Разделы
Главная | Туры и экскурсии | Гостиницы | Недвижимость | Карта города | Грузинская Кухня | Форум | Галерея | Видео | Суббота, 14 Декабря, 01:14 |
Рубленое баранье мясо в сальнике | Кулинарный Обзор
секреты готовки и сервировки . . . полезные советы . . . » Холодные блюда и закуски » Супы » Рыба » Мясо » Домашняя птица » На вертеле » Овощи » Соусы » Мука и тесто » Варенье и сладости |
Рецепт приготовления:
Бараний сальник (сетку) промыть, залить на 30-40 минут водой, а затем еще раз промыть и обсушить. Жирную баранину (мякоть) и репчатый лук пропустить через частую решетку мясорубки. Затем добавить молотый черный перец, толченый стручковый перец, соль, мелко нарезанную зелень киндзы, взбитое яйцо и тщательно вымешать. На цельный сальник выложить подготовленный фарш, завернуть его, уложить на сковороду или противень швом вниз и запечь в духовом шкафу. Выделившийся во время жарения сок перелить в отдельную кастрюлю, добавить Мелко нарезанный репчатый лук и прожарить. Затем положить туда нарезанные на дольки помидоры (предварительно сняв с них кожицу) и жарить 10 минут. Готовое мясо нарезать в горячем виде, уложить на блюдо и залить помидорным соусом. жирная баранина (мякоти) - 500 г, сальник - 300 г, репчатый лук 3-4 головки, яйцо-1 шт., помидоры - 500-600 г, черный и стручковый перец, зелень киндзы и соль - по вкусу. Версия для печати |