Баранину (грудинку) разрубить на куски, посолить и вместе с нашинкованным репчатым луком обжарить в сале на сковороде до образования хрустящей румяной корочки.

Рецепт приготовления:

  Баранину (грудинку) разрубить на куски, посолить и вместе с нашинкованным репчатым луком обжарить в сале на сковороде до образования хрустящей румяной корочки. Обжаренное мясо поместить с луком в кастрюлю, положить туда же нарезанные помидоры, баклажаны, стручки болгарского перца, посолить и тушить под крышкой до полной готовности. При тушении добавить толченый чеснок, измельченную зелень петрушки и киндзы.

баранина - 500 г,
баранье сало - 50 г,
репчатый лук - 4-5 головок,
болгарский перец - 3 шт.,
баклажаны - 1-3 шт.,
помидоры - 700 г,
чеснок, зелень и соль - по вкусу.

Версия для печати