Обмытую корейку жирной баранины нарезать на небольшие куски.

Рецепт приготовления:

  Обмытую корейку жирной баранины нарезать на небольшие куски. Очищенный репчатый лук нарезать кружочками. У мелких баклажан отрезать плодоножку и разрезать на четыре части. Очищенный картофель нарезать крупными ломтиками. Помидоры нарезать дольками. Из стручков фасоль удалить жилки, крупно наломать и промыть. Болгарский перец разрезать на четыре части и удалить семена. Очень мелко нарезать зелень базилика, чабера, петрушки, киндзы и укропа. В кастрюлю положить слоями мясо, лук, фасоль, баклажаны, перец, картофель, зелень, сверху уложить помидоры, посолить и залить горячей водой так, чтобы она только покрыла продукты. Кастрюлю с продуктами поставить на небольшой огонь и тушить до готовности (приблизительно 2-2,5 часа).

жирная баранина - 500 г,
картофель - 500 г,
стручковая фасоль - 500 г,
репчатый лук - 500 г,
баклажаны - 700 г,
болгарский перец - 4-5 шт.,
помидоры - 600 г,
зелень базилика, чабера, петрушки, киндзы и укропа и соль - по вкусу.

Версия для печати