Жирную баранину обмыть нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и тщательно прожарить, затем добавить нарезанную, очищенную от прожилок и промытую зеленую стручковую фасоль залить водой так, чтобы она покрыла продукты, и варить под крышкой до полной готовности.

Рецепт приготовления:

  Жирную баранину обмыть нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и тщательно прожарить, затем добавить нарезанную, очищенную от прожилок и промытую зеленую стручковую фасоль залить водой так, чтобы она покрыла продукты, и варить под крышкой до полной готовности. К концу варки добавить мелко нарезанный укроп и соль. Готовые баранину и фасоль переложить на блюдо, полить сверху предварительно взбитым мацони и посыпать мелко нарезанным укропом.

жирная баранина - 500 г,
стручковая фасоль - 600-700 г,
мацони 1/2 литра,
укроп и соль - по вкусу.

Версия для печати