Жирную козлятину обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, закрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо на небольшом огне.

Рецепт приготовления:

  Жирную козлятину обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, закрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо на небольшом огне. При тушении мяса выделяется сок, который следует отливать в отдельную посуду и накрывать крышкой. Через 10-15 минут положить в мясо мелко нарезанный репчатый лук и тщательно жарить вместе с луком, положив лавровый лист, посолив и добавив винный уксус. Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченые чеснок, зелень киндзы, семена киндзы, стручковый перец и сухие сунели. Полученную массу развести выделившимся при тушении мясным соком и переложить в кастрюлю с поджаренным мясом и луком. После этого тушить 5-8 минут и снять с огня.

жирная козлятина - 600 г,
репчатый лук - 5 головок,
очищенные грецкие орехи - 3/4 стакана,
чеснок - 2 дольки,
семена киндзы - 1 чайная ложка,
зелень киндзы - 3 веточки,
сухой сунели-1 чайная ложка,
винный уксус, стручковый перец и соль - по вкусу.

Версия для печати