Говядину обмыть, удалить пленки и разрезать поперек волокон на куски.

Рецепт приготовления:

  Говядину обмыть, удалить пленки и разрезать поперек волокон на куски. Затем эти куски посыпать солью и поджарить на хорошо разогретом жире, пока они не подрумянятся со всех сторон. Добавить мелко нарезанный лук и жарить еще минуты 2. Потом переложить все в кастрюлю, добавить отдельно сваренную стручковую фасоль (вместе с отваром) и тушить 10-15 минут, после чего всыпать мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, чабера, базилика, добавить лавровый лист, посолить и тушить еще 5-8 минут. Перед подачей на стол удалить лавровый лист, выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки.

говяжье филе -500 г,
говяжий жир - 100-150 г,
репчатый лук - 2 головки,
стручковая фасоль - 500 г,
зелень петрушки, чабера, базилика, лавровый лист и соль - по вкусу.

Версия для печати