Говядину (вырезку, спинную или поясничную часть) нарезать на куски, поместить в глубокую посуду, посолить, посыпать пшеничной мукой и жарить на говяжьем жире.

Рецепт приготовления:

  Говядину (вырезку, спинную или поясничную часть) нарезать на куски, поместить в глубокую посуду, посолить, посыпать пшеничной мукой и жарить на говяжьем жире. Доведенную до полуготовности говядину залить водой (1 стакан), добавить нашинкованный репчатый лук, измельченную зелень киндзы и петрушки и тушить 10-15 минут, после чего положить промытый чернослив (сушеный, без косточек) и продолжать тушение до готовности.

говядина с жиром - 500 г,
репчатый лук - 3 головки,
пшеничная мука - 1 ст. ложка,
сушеный чернослив (без косточек) - 300 г,
зелень киндзы, петрушки и соль - по вкусу.

Версия для печати