Вареную говядину, картофель, грецкие орехи, изюм и петрушку два раза пропустить через мясорубку, добавить соль, толченый черный перец, взбитое яйцо и все тщательно перемешать ложкой.

Рецепт приготовления:

  Вареную говядину, картофель, грецкие орехи, изюм и петрушку два раза пропустить через мясорубку, добавить соль, толченый черный перец, взбитое яйцо и все тщательно перемешать ложкой. Полученную массу разделить на небольшие шарики (фрикадельки), обвалять их в толченых сухарях, сплющить ножом и обжарить с обеих сторон в масле на раскаленной сковороде. Чистую сковороду разогреть, положить на нее масло, насыпать предварительно очищенный и вымытый изюм (без косточек, 100 г) и продержать на огне до тех пор, пока он не разбухнет. Перед подачей на стол фрикадельки выложить на блюдо и залить маслом с изюмом.

вареное мясо - 300 г,
картофель - 1 шт.,
очищенные грецкие орехи - 50 г,
изюм - 160 г,
яйца - 1 шт.,
масло - 4 ст. ложки,
сухарей - сколько потребуется,
зелень петрушки, черный перец и соль - по вкусу.

Версия для печати