Рыбу с кожей и костями или филе с кожей, но без костей, нарезать на порционные куски, посыпать их солью, панировать в пшеничной или кукурузной муке и жарить с обеих сторон на топленом или подсолнечном масле до образования румяной хрустящей корочки, а затем уложить на блюдо.

Рецепт приготовления:

  Рыбу с кожей и костями или филе с кожей, но без костей, нарезать на порционные куски, посыпать их солью, панировать в пшеничной или кукурузной муке и жарить с обеих сторон на топленом или подсолнечном масле до образования румяной хрустящей корочки, а затем уложить на блюдо. Помидоры нарезать кружочками, уложить на сковороду где жарилась рыба, и слегка поджарить. Подготовленные таким образом помидоры выложить на жареную рыбу, посыпать все мелко нарезанным сырым репчатым луком, молотым черным перцем, нарезанной зеленью киндзы и подать в горячем виде.

рыба - 1 кг,
муки сколько потребуется,
топленое или подсолнечное масло 3-4 ст. ложки,
помидоры - 700 г,
репчатый лук - 4 головки,
черный перец, зелень киндзы и соль - по вкусу.

Версия для печати